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自制红豆沙

自制红豆沙的做法

1张图片

“一直很喜欢吃豆沙，可是外面卖的总是太甜了，就自己动手做起来吧！”

食材明细

主料

红小豆 200g
绵白糖 70g

辅料

清水 600ml

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

自制红豆沙的做法步骤

1
准备材料，红小豆提前泡一夜
2
入锅煮沸后，小火慢炖30分钟
3
煮至豆荚分离，盛出放凉
4
凉后放入料理机，加入糖打成泥
5
倒入平底锅炒至水分收干即可

小窍门

没用高压锅，所以红小豆泡的时间越久越容易煮烂，用料理机打成泥会方便很多，口感也会更细腻。泡红豆期间要多次换水，保持水的清洁。

来自美食天下忘荃而渔的作品

使用的厨具：炒锅

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