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香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的做法

1张图片

“春天的产物，香椿树的奉献——香椿芽，吃着味美又营养丰富的芽菜。”

食材明细

主料

香椿 20克
鸡蛋 2个

辅料

盐 2克
食用油 5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
原料：鸡蛋和香椿芽。
2
将香椿芽择洗干净后，用开水焯一下。
3
鸡蛋在碗中打散，将焯过水的香椿芽切成碎。
4
将盐加入鸡蛋中，搅打均匀，加入香椿碎。
5
再搅拌均匀。
6
锅内加入油，油热时，将香椿鸡蛋液沿锅边倒入，当底部蛋液膨胀凝固时，用锅铲翻面划散，鸡蛋成熟即可关火出锅。
7
成品。

小窍门

香椿在食用前必须用热水焯一下，去除香椿中的有害物质。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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