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香椿炒鸡蛋的做法

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妈妈家院子里有一棵香椿树,每到春天,我们都会自己拿着梯子来摘香椿。最爱,刚采摘下来的嫩芽,那脆脆的诱人的清香。趁着新鲜,炒鸡蛋、调豆腐,或者直接伴着点芝麻盐来吃,别提多美味了。
摘下的香椿比较多,我们自己留一部分,送给街坊邻居一部分,所以每到这个季节的某几天,妈妈家就会特别热闹,摘香椿的家人,拿香椿的邻居,说说笑笑的大家。。。
这就是春天的味道。。。
写这篇菜谱的时候,我还纠结着名字如何来写:到底该是香椿炒鸡蛋?还是鸡蛋炒香椿?
有木有区别哈,是香椿多,还是鸡蛋多?谁是主材,谁是配料?

食材明细

主料

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鲜的香椿择洗干净。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    放入加一点点盐的开水中焯一下
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    沥干水分。切成小丁。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋放少许盐打散,加入香椿。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,倒入香椿鸡蛋。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    底部凝结后翻面,用铲子铲成大小合适的块。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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