“西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
凉拌双花运用的西兰花和菜花，此菜清香爽口和适合夏季食用。”

主料

• 西兰花 100克
• 菜花 100克

辅料

• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 香油 5克