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小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法

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鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNTQxOTkzMg==.html?from=y1.9-3.1
或直接在优酷中搜索“菜名”

食材明细

主料
辅料

干烧小鱼虾的做法步骤

  • 小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤:1
    1
    挤出内脏,刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
  • 小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤:2
    2
    小河虾、蒜片、姜片各适量,青椒适量切成青椒圈。
  • 小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤:3
    3
    锅里涮适量的油后放入小鱼,转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
  • 小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤:4
    4
    两面煎好后再倒入小河虾,加适量的二锅头酒焖10秒。
  • 小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤:5
    5
    加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片,盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精,将青椒轻按入汤中,当青椒变色汤汁收干即成起锅。
  • 小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤:6
    6
    成品图

小窍门

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNTQxOTkzMg==.html?from=y1.9-3.1
或直接在优酷中搜索“菜名”
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   闽菜   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

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