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水煮牛肉

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“注意此道菜品所有菜要一层一层做熟放盐入味才好吃！另外牛肉需要抓入少量湿淀粉用油滑熟！所有菜包括牛肉做熟后，麻辣料用油爆香浇在上面！”

主料

辅料

1
牛肉洗净切成片
2
香菇金针菇芹菜洗净切好
3
豆芽
4
菠菜香菜油菜洗干净切好
5
四川泡椒
6
四川绿麻椒，所有的食材准备好后，起热油锅，锅热透，放入适量花生油，把菜一层一层炒熟！
7
为了方便建议买一袋皇城老妈火锅底料等！
8
先炒芹菜，芹菜熟后放入汤碗最下面，然后炒香菇金针菇，熟后放在芹菜上面，然后是油菜菠菜香菜！然后是炒好的丝瓜炒好的豆芽！最上面是滑熟的牛肉！重新起热油锅，锅热透，放入适量花生油，把辣椒麻椒花椒八角放入热油中炒香，加入姜片葱段继续翻炒！注意控制火候不要炒糊！然后放入皇城老妈底料，继续爆炒出香味，加少量水煮开！在牛肉上面放少量蒜末，然后浇上爆香的麻辣热油！盐需要在每层炒菜中放入，这样才会咸味适中！