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酿苦瓜

酿苦瓜的做法

1张图片

“酿苦瓜可以蒸也可加猪小排煲汤。现介绍煲汤的方法，加入少许黄豆的目，是为使汤更淸。”

食材明细

主料

香菇 8粒
苦瓜 1000g
猪肉 500g

辅料

生粉 3茶匙
黄豆小半碗
味精少许
盐 4茶匙
独蒜头 2粒
鸡精 1茶匙

苦味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

酿苦瓜的做法步骤

1
苦瓜切段约一寸长并掏空，香菇泡水二十分钟。
2
猪肉加香菇、蒜头、鸡精、盐及生粉剁成肉馅。
3
将肉馅酿进苦瓜里，并稍煎至两面微赤。
4
放入砂锅中加水（要一次性加足够水，如果加入一条猪小排同煲味道更佳）、盐、黄豆，小火煲约一个半小时关火。
5
倒入碗中加入少许味精即可。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜

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