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【食在Fastee】香烤鸡扒配杂菜（烧烤）

酪尚小厨娘

【食在Fastee】香烤鸡扒配杂菜（烧烤）的做法

1张图片

“法诗缇满足你对烧烤的一切幻想。”

食材明细

主料

鸡扒 2块
杂菜 150g

辅料

香草少许
烧汁 2茶匙
盐适量
黄油 15g
橄榄油 适量
糖半茶匙
鸡蛋黄 1只
生粉 1茶匙

酱香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

香烤鸡扒配杂菜的做法步骤

1
2块鸡块（去骨鸡腿肉），洗净加入烧汁、盐、糖、蛋黄拌匀腌制，等待1小时，再放入生粉
2
烤盘调至最高温，预热10分钟，均匀涂抹橄榄油于烤盘，放入鸡扒
3
鸡扒烤至金黄，翻转，近熟时，放入黄油，两面均匀撒上香草即可
4
鸡排上盘，配上健康色彩杂菜，淋上美味酱汁，令人食指大动的香烤鸡扒配杂菜完成

小窍门

1、杂菜可选用狗牙生菜、紫椰菜、番茄、洋葱等，开启烤盘至中温依次放入油、杂菜和盐翻炒即可。

2、鸡扒烤前才放入生粉可以让鸡扒锁汁，保持肉汁鲜嫩。

3、黄油在鸡扒快烤熟后再放，略翻转鸡扒至黄油融化即可，加热时间不宜长，否则上色过重。

来自美食天下酪尚小厨娘的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：凉菜家常菜

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