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烤牛肉干

小五的吃喝玩乐

烤牛肉干的做法

5张图片

“自从家里来了新烤箱——ACA/北美电器的电子式家用智能烘焙烤箱。我的烘焙热情又开始高涨，虽然没有许多玩的时间，但偶尔抽空准备些儿子喜欢的小零食还是没有问题的。原汁原味的牛肉干，最受欢迎。烤牛肉干，中间取出翻面的时候，要盯紧着，要不总有闻香而来的人儿把牛肉取走。
每次，吃牛肉干的时候，我家的小柴就那样眼巴巴地望着你，守望着你，期盼着你能给他一片牛肉干。”

食材明细

主料

牛肉 1000g

辅料

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤牛肉干的做法步骤

1
选牛里脊部分，将牛肉切成0.6cm左右的牛肉片。
2
将切好的牛肉片放进料理碗。
3
加入酱油、白糖与胡椒粉。
4
拌匀，腌制3个小时。
5
取出，将腌制好的牛肉摊在烤架上。
6
菜单选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟，将烤架放入烤箱第二层。
7
将牛肉取出翻面。
8
将牛肉放进烤箱第二层，继续选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟。
9
取出烤好的牛肉，凉却后放密封罐保存。

小窍门

烤好的牛肉干，用手撕着吃。牛肉干的时候，为了更好地打理烤箱，可以将垫上油纸的烤盘，放在烤箱的底层，吸收肉汁。

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使用的厨具：电烤箱

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