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杏鲍菇红肠卷

土豆丝卷饼

杏鲍菇红肠卷的做法

5张图片

“一直喜欢做烤箱菜，无油烟，做起来也很方便，最主要是味道棒棒哒，成品都很整洁。
这次做的杏鲍菇红肠卷，味道就相当的好。食材不难找，杏鲍菇到处有卖，红肠可以用火腿，焖肉等代替，很灵活。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300克
红肠 250克

辅料

蒜薹 4根
蒜蓉酱 适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

杏鲍菇红肠卷的做法步骤

1
材料备好。我用的是家里现成的红肠，可以用火腿等替代。
2
把杏鲍菇顺长切长大片，不要厚，尽量薄。
3
煮锅烧开水，把切好的杏鲍菇大片放入开水中焯烫，煮3分钟捞出过凉。
4
蒜薹也用开水焯烫煮2分钟捞出过凉。
5
煮好的蒜薹很容易就可以顺着撕成两半。杏鲍菇过凉后挤干水分。
6
红肠切小方条，长度比杏鲍菇的宽度长一点。
7
取一片杏鲍菇片，涂上一层蒜蓉酱。
8
一端放入几个红肠条。
9
卷起。
10
用蒜薹缠绕绑紧。
11
依次做好放入烤盘，在薄薄刷上一层蒜蓉酱。
12
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右。
13
最后五分钟时取出烤盘，翻转菜卷，在刷一点蒜蓉酱，同时在刷上一层橄榄油，继续完成程序即可。

小窍门

红肠可以用火腿等替代。
蒜蓉酱也可以用自己喜欢的任何酱类替换，在涂抹蒜蓉酱的时候自己把握好量，防止过咸。

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使用的厨具：电烤箱

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