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海鲜羹

爱烹饪D馋猫

海鲜羹的做法

1张图片

“好久好久没有写菜谱了，今天做了这个海鲜羹真的好鲜甜，就发上来与大家分享！😊😊”

食材明细

主料

干贝丝 10~15克
胡萝卜 少量
蟹脚肉 10只
豆腐鱼 2条
金针菇 少量
鲜虾仁 8只

辅料

鸡粉半勺
味精半勺
胡椒粉 0.3克或适量
油 1克
淀粉 5克
芹菜 1棵
鸡汤 1碗
鱼露 3克

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

海鲜羹的做法步骤

1
主料。
2
调料。
3
胡萝卜切丝，要短一点食材最好是长度一样看起来更协调，我这里切得有点长了。金针菇切1厘米长；干贝丝我是买现成的，如果没有就拿干贝冷水浸泡后压成丝；蟹脚肉切条；虾仁切碎；豆腐鱼取肉去骨后切成5毫米宽的小丝；芹菜切珠。如图~
4
鸡汤适量。
5
鸡汤煮开后加入胡萝卜丝和金针菇煮开。用中火煮！
6
汤再次煮开后加入干贝丝、蟹脚肉、虾仁、豆腐鱼丝。
7
当汤煮开后1分钟就可以调入味精、鸡粉、鱼露，然后淀粉加水调成淀粉水勾芡。勾芡时火候用中火。
8
调味和勾芡完成后就来点包尾油提高光泽就可装碗。
9
装碗后加入芹菜珠和胡椒粉就完成了。
10
绝对好喝的😁
11
成品欣赏。
12
继续欣赏。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类

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