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香甜小面包

香甜小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 240克
奶粉 20克
鸡蛋 1个
酵母粉 2克
水 120克
白糖 30克

辅料

植物油 25克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

香甜小面包的做法步骤

1
面包桶里先放面粉然后放入酵母粉，并用面粉埋起来
2
然后加入奶粉、糖、油、鸡蛋和水。鸡蛋是打散的，不要全部倒入，剩余一点刷面包
3
启动和面程序，现在室内温度高，可以在室温下发酵，当然也可以使用面包机的发酵程序
4
一次发酵发至2、3倍大小，取出面团，等分为3份，收圆盖上笼布松弛15分钟
5
取其中一块面团，用擀面杖压薄成长方形
6
然后卷起，平均分段
7
放到刷了油的烤盘里，放到烤箱里进行二次发酵
8
发至2倍大小，取出面包胚，表面刷一层蛋液
9
烤箱预热后，180度，上下火，中层，烤15分钟

来自美食天下杜晓辉的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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