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蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾的做法

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食材明细

主料

大明虾 8只
大蒜三瓣
红菜椒 1/4g个
黄菜椒 1/4个
小葱 2棵

辅料

盐少许
植物油 15ml
料酒 15ml
白砂糖 2g
白胡椒粉 少许

蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉烤虾的做法步骤

1
大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线；
2
用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲；
3
处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻；
4
大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎；
5
将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味；
6
烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上；
7
烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。

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使用的厨具：电烤箱

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