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【山东】蒜蓉粉丝烤虾

【山东】蒜蓉粉丝烤虾的做法

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“在山东东南沿海，海鲜非常鲜美，过年时在山东虾是不可缺少的一道年夜菜，这个虾是腌制好用烤箱烤的，味道非常棒，也可以用蒸锅蒸制，风味各不相同”

食材明细

主料

粉丝 50g
蒜 1头
鲜虾 16只

辅料

姜丝 5g
生抽 30g
青尖椒 1个
蚝油 5g
料酒 20g
白砂糖 5g
老抽 5g
醋 2g
胡椒粉 1g
小葱 1棵
红尖椒 1个

蒜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤

1
准备材料，蒜去皮剁碎末，鲜虾洗净，去虾线
2
鲜虾加入所有调味料、一半蒜蓉、一半青红椒拌匀腌制半小时
3
粉丝用温水泡软
4
粉丝铺入模具底部，浇入点腌虾的料汁拌匀
5
把虾铺在粉丝上，放上另一半蒜末、青红椒碎，浇上另一半腌虾的料汁，烤箱预热210度
6
放入烤箱中层上下火220度烤15分钟，也可以上锅蒸10分钟
7
烤好洒上香葱就可以吃了
8
非常好吃的

小窍门

1、这里面不用加盐，生抽、老抽、蚝油都含盐
2、没有烤箱可以用蒸锅蒸
3、容器可以用深的烤盘或烤碗

来自美食天下银元宝的作品

使用的厨具：电烤箱

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