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蒜蓉烤虾的做法

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虾含有丰富的蛋白质,同时还含有锌、碘、硒、,热量和脂肪含量较低,具有很高的食疗价值,有补肾壮阳、养血固精等功效,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养增强免疫力的作用,虾中还含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,可减少血液里胆固醇含量,防止动脉硬化,能预防高血压和心肌梗死。虾还含有丰富的钙,能补气健胃,健脑补钙,强身延寿的功效!

食材明细

主料
辅料

蒜蓉烤虾的做法步骤

  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:1
    1
    明虾放入大碗里,放入一勺盐,放入适量清水浸泡半个小时,浸泡好剪掉虾须,用牙签挑出虾线,清洗干净沥水待用。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:2
    2
    蒜头去掉蒜皮,洗净切末,切的越细越好;生姜洗净去皮,一半切末,一半切片;葱清洗干净,葱白切段,葱叶切葱花待用。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:3
    3
    热锅放入适量油烧热,比平时炒菜多一点,放入姜末和蒜末,小火炒出香味。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:4
    4
    放入适量生抽、适量蚝油、少许白糖,、少许鸡精,煮至冒泡,盛到碗里待用。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:5
    5
    重起油锅,放入少许油烧热,放入姜片和葱白炒出香味。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:6
    6
    倒入沥干水的明虾翻炒1分钟。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:7
    7
    加入一勺蒸鱼豉油和一勺料酒翻炒1分钟,盖上盖子焖熟。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:8
    8
    虾焖熟以后,把锅里的汤汁炒干,再把虾一个一个摆入烤盘,全部摆好。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:9
    9
    把蒜蓉酱均匀的浇到虾上面,放入烤箱或者电陶炉上再烤5分钟,烤好撒上葱花即可。
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:10
    10
    成品图二
  • 蒜蓉烤虾的做法步骤:11
    11
    成品图三

小窍门

1、虾用盐水浸泡半个小时,能去除虾身上的细菌。
2、用牙签挑去虾线,这样吃起来味道会更鲜美。
3、鸡精可加可不加,看个人喜欢。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:烤炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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