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可可曲奇

小艾厨娘
可可曲奇的做法

  3张图片

“曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。”

食材明细

主料
辅料

可可曲奇的做法步骤

  • 可可曲奇的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 可可曲奇的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化加糖。
  • 可可曲奇的做法步骤：3
    3
    用打蛋器略微打发。
  • 可可曲奇的做法步骤：4
    4
    分次加入蛋液搅打均匀。
  • 可可曲奇的做法步骤：5
    5
    筛入低粉，筛入可可粉，用刮刀将面糊拌匀。
  • 可可曲奇的做法步骤：6
    6
    将面糊装入裱花袋中。
  • 可可曲奇的做法步骤：7
    7
    烤盘上铺上油纸挤出曲奇形状。
  • 可可曲奇的做法步骤：8
    8
    烤箱预热上下火，180度烤15分钟左右即可。

小窍门

1、裱花袋中依次不要放太多，这样会好挤一些。

2、蛋液一定要分次添加，否则会出现油蛋分离现象。

3、可可粉不用太多，否则会苦。

4、烤箱温度时间仅供参考。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

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