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蒜香黑豆苗

我是一只幸福猪
蒜香黑豆苗的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜香黑豆苗的做法步骤

  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：1
    1
    黑豆苗掐去根部，摘洗干净。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：2
    2
    胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：3
    3
    准备好一个鸡蛋。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：4
    4
    蛋液搅打均匀后，倒入抹了油的平底锅中，摊成薄饼。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：5
    5
    把摊好的蛋皮切成丝，备用。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：6
    6
    锅里放少许油，把蒜沫煸香。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：7
    7
    倒入胡萝卜丝煸炒。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：8
    8
    加入黑豆苗，翻炒几下。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖半分钟左右。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤：10
    10
    再倒入鸡蛋条，以少许盐调味，翻炒均匀可出锅。

小窍门

1、摊蛋饼的锅内用厨房用纸薄薄擦一层油就好。
2、豆苗入锅后，盖上锅盖是为了豆苗叶成熟。
3、这个菜用时要短，炒时间长了，豆苗就不脆爽了，我拍照拍的就长了。
来自 美食天下 我是一只幸福猪 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
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