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韭香鸡蛋干

韭香鸡蛋干的做法

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“鸡蛋干口感细腻嫩滑，且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料，所以不用太复杂的做法，配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎，香香香！无聊的味蕾就这样被打开！”

食材明细

主料

鸡蛋干 1块
韭菜 1小把
熟花生米 10颗

辅料

大蒜 1瓣
白砂糖 1克
白醋几滴
香油几滴

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

韭香鸡蛋干的做法步骤

1
主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，没有香味。
2
鸡蛋干平放，用手抵住鸡蛋干左边，刀（磨快一点）水平往左推（要稳），千万不要推拉，不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子，刀是不会把手切到的
3
差不多就是这个厚度，不能太薄，不然拌的时候容易断。
4
依次摆好，切成丝！
5
韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎，蒜切碎。
6
放一点色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放凉后放入白糖、白醋搅匀，再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
7
最后滴入几滴香油提香亮色，装盘即可！

小窍门

若是刚开始切不好切那么细，切成片或者稍粗的丝都是可以的哦！

来自美食天下晴时饮酒的作品

使用的厨具：炒锅

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