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小鸡烧果子

小鸡烧果子的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 200克
炼奶 180克
蛋黄 1个
紫薯馅 420克

辅料

泡打粉 4克
白糖 15克
盐 1/3茶匙
巧克力 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

小鸡烧果子的做法步骤

1
先将炼奶、蛋黄、盐，搅匀；
2
筛入低筋面粉、泡打粉；
3
拌好，揉成好的面团放入冰箱冷藏1小时；
4
紫薯去皮，蒸熟加入白糖、少量炼奶，捣烂；
5
取30克的紫薯揉圆；
6
取20克的面团压成圆形，放入紫薯球；
7
包好之后，在1/3处的地方用虎口转动，捏出小鸡的头形与鸡嘴；
8
用少量的蛋黄液点在鸡嘴处，放入烤盘排好；
9
烤箱预热，上下火，175度烤15分钟，取出放凉，筷子沾少量的巧克力酱，画上眼睛与翅膀，即可。

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：电烤箱

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