菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃

孜然牛肉干

孜然牛肉干的做法

1张图片

“一直看着美食天下达人们的美食馋嘴，也一直在在尝试做自己爱吃的美味，但第一次上传记录，仍很多地方细节没能记录下来。
这道牛肉干连续做了几天，天天吃不腻，而这道美食，自加了罗汉果，效果那不止提升一点点。。。”

食材明细

主料

牛键子肉 1000克

辅料

蚝油适量
冰糖适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
姜适量
腐乳适量
草果适量
桂皮适量
孜然粉 适量
罗汉果 适量
老抽适量
生抽适量
花椒适量

孜然口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

孜然牛肉干的做法步骤

1
选择牛键子肉，主要是带着点筋脉，肉容易煮，小孩子也能吃。首先冷水下锅煮肉，煮出血水和泡沫洗干净肉肉即可。忘了拍照了。
2
备好调料加适量的水放电饭锅煮2个钟左右。
3
煮好的牛键子肉放凉后切丁块，放微波炉烤5分钟左右。
4
撒上孜然粉，然后微波炉烤一分钟即可。

小窍门

1、罗汉果是甜的，所以不喜欢偏甜的不需要放冰糖。老抽为了上色，不要放太多。
2、使用电饭煲不用一直煮，可以采取三焖三煮的方式，这样方便入味，也节省电力资源。

来自美食天下海里听雨的作品

使用的厨具：微波炉、电饭煲

所属分类：小吃

孜然牛肉干的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃