菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

【【肉丝凉拌杂蔬】】

【【肉丝凉拌杂蔬】】的做法

3张图片

“又一款简单的清爽凉拌菜，非常适合夏日食用。”

食材明细

主料

里脊肉 适量
白菜适量
黄瓜适量
鸡蛋适量
红椒适量

辅料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
香油适量
白糖适量
花椒面 适量
香菜适量
蒜适量
白醋适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝凉拌杂蔬的做法步骤

1
白菜、黄瓜、红椒切丝，蒜及香菜切碎。
2
里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。
3
炒锅烧热加入植物油，加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。
4
加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。
5
平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。
6
鸡蛋饼晾凉后切丝。
7
将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器，加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，最后加入炒好的肉丝。
8
搅拌均匀即可。
9
成品图
10
成品图

小窍门

1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜，不过有的蔬菜需要焯水。
2、因生抽蚝油都有咸味，注意盐的用量。
3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整，适合自己就好。

来自美食天下眉儿美食的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜老人