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自制凉皮

初夏熙
自制凉皮的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

自制凉皮的做法步骤

  • 1
    活面
  • 2
    醒面
  • 3
    洗面洗面水静置沉淀六小时
  • 自制凉皮的做法步骤：4
    4
    倒出上面的黄水一定要倒干净剩余的糊状再加适量水(稀稠度用勺子舀起倒入有黄豆大小的泡泡即可)
  • 自制凉皮的做法步骤：5
    5
    把糊倒入做凉皮的锣锣再放入锅内大火蒸3分钟凉皮出现大泡即可
  • 自制凉皮的做法步骤：6
    6
    蒸熟的凉皮放入凉水盆方便一会拿出
  • 自制凉皮的做法步骤：7
    7
    从锣锣拿出就这样可以吃了
  • 自制凉皮的做法步骤：8
    8
    成品切条加入黄瓜丝面筋配料拌匀即可
  • 自制凉皮的做法步骤：9
    9
    沉淀过程中把洗过的面筋加入适量安琪发酵发酵好再入锅蒸熟
  • 自制凉皮的做法步骤：10
    10
    张口即食

小窍门

拌凉皮的配料根据个人口味
来自 美食天下 初夏熙 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜  

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