“褡裢火烧是我们老北京常见的一种主食，制作时用面片装入馅儿，两面折上，另两面也不用封口，折上来即可，放入平底锅中油煎至两面金黄即可起锅上桌了，趁热食用，因为皮很薄咬一口真是外焦里嫩，味道鲜美可口。因为他的形状长型两边又有对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。
现在有了电饼铛了，制作褡裢火烧更加省事了，不必翻面了，只要放进去等待程序结束，就可以拣出来开吃喽！快捷省事还不必担心掌握不好火候糊底了哈！厨房小白的福音！。”

主料

• 面粉 400g
• 猪肉 300g

辅料

• 清水 230g
• 韭菜 300g
• 盐 2g
• 姜 10g
• 香油 15g
• 鸡粉 5g
• 生抽 20g
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20g