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炸酱面

果果糖布丁

炸酱面的做法

1张图片

“果果私房炸酱面，老爸老妈一直都喜欢我做的炸酱面，每次看到炸酱面被一扫而光很是开心，哈哈操作简单而且很有料哦”

食材明细

主料

五花肉 一小条
香菇两朵
黄瓜一根
鸡蛋一个
面条 500
土豆一个

辅料

料酒少许
老抽一点点
黄豆酱 一袋
蚝油适量
糖适量
甜面酱 一袋

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
所有材料切成小丁，鸡蛋炒散
2
将肥的肉丁放入锅内煸炒出肉
3
煸出油后放入土豆丁像炸薯条一样翻炒使表面有点焦黄这样好吃哦
4
放入香菇继续翻炒
5
待香菇炒软后放入瘦肉丁翻炒
6
最后加入黄瓜丁继续翻炒，忍不住要笑了，我一直在强调两个字，翻炒
7
将两种酱混合加入，料酒，白糖，老抽，蚝油开始搅拌均匀，喜欢甜口的可以多放点糖，我喜欢甜口的所以就放了多一些的糖，个人觉得酱本身有咸味，可以不要放盐了，还需要看个人口味自己调整哦
8
搅拌成这样就好了
9
将酱倒入锅中不断的翻炒到有点黏稠
10
加入刚才打散的鸡蛋继续翻炒
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知道如图的效果我们的酱就炒好了，炒鸡棒哦味道很香的
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来个成品图吧
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最后我们将黄瓜和鸡蛋饼改刀切成丝准备一会儿拌面
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好了准备开吃吧
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味道真的棒棒的好吃到爆哦

小窍门

冷面需要提前泡一下，水烧开后放冷面，不要煮的时间太久那样面就不Q了哦，可以煮的时候自己尝一下，鸡蛋饼各位大厨都知道怎么摊就不做详细的解释啦，个人口味不一样哦，希望各位厨神们多多包涵哦，欢迎各位大咖们提出宝贵的意见和指导批评

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条北京菜

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