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排骨汤烩菜

等待、结局

排骨汤烩菜的做法

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“排骨汤具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的功效。
猪油味甘、性凉、无毒有补虚、润燥、有解毒的作用。”

食材明细

主料

里脊肉 少许
豆腐半斤
洋葱半个
胡萝卜 一小根

辅料

蒜三瓣
姜少许
生抽少许
葱少许
鸡精少许
黄豆酱 一勺半

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

排骨汤烩菜的做法步骤

1
所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。
2
因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。
3
炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。
4
倒入肉片翻炒几下，放入一勺半黄豆酱。（切记要先放肉在放黄豆酱，要不然油溅的你无法下手）
5
倒入胡萝卜和洋葱翻炒五分熟。
6
加入排骨汤，烧开。
7
烧开后，倒入豆腐，倒入少许生抽。
8
收汁，放鸡精。（这个时候可以常一下咸甜，黄豆酱本来就是咸的，感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的，可以在这里放入，炖出来会比较脆。）
9
大功告成！（就是不好看，却很好吃）

小窍门

温馨提示：烩菜是可以放入各种蔬菜，如藕，花菜，土豆等。用黄豆酱做出来是咸鲜味的，也可以换成豆瓣酱，两种不同的口味。

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使用的厨具：炒锅

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