客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【川菜】—麻婆豆腐的做法

  2张图片

麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。

食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    猪肉剁成碎末。
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    锅烧热加油,入葱姜末煸炒。
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    加肉末,煸干水分。
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    煸炒至肉末入味。
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火,煨至汁浓入味时,放入鸡精,用水淀粉勾芡收汁。
  • 【川菜】—麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘,撒上花椒粉即可。
来自 美食天下 紫雏菊 的作品
所属分类: 热菜   私房菜   下饭菜   川菜   名菜  

麻婆豆腐的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多