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水蒸蛋

harriet1003
水蒸蛋的做法

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“水蒸蛋，不仅保持着鸡蛋的原汁原味还很营养，所以几乎是我们家餐桌必不可少的一道菜！”

食材明细

主料
辅料

水蒸蛋的做法步骤

  • 水蒸蛋的做法步骤：1
    1
    新鲜鸡蛋。
  • 水蒸蛋的做法步骤：2
    2
    打到碗里，用手动煎蛋器搅拌。
  • 水蒸蛋的做法步骤：3
    3
    顺时针方向，打三十秒左右，加入一点点盐，继续搅匀。
  • 水蒸蛋的做法步骤：4
    4
    加入凉水（比例是一比一点五：蛋液一，水一点五）搅匀后用勺子撇掉面上的泡泡。
  • 水蒸蛋的做法步骤：5
    5
    事先锅里烧开水，放入浅的碟子。
  • 水蒸蛋的做法步骤：6
    6
    小心把蛋液倒入。
  • 水蒸蛋的做法步骤：7
    7
    盖上盖子，大火蒸三分钟，关火。
  • 水蒸蛋的做法步骤：8
    8
    一分钟后，打开盖子，快速放入小葱盖上。
  • 水蒸蛋的做法步骤：9
    9
    小心端出，淋上香油和生抽即可。
  • 水蒸蛋的做法步骤：10
    10
    是不是很嫩？

小窍门

加盐就放一点生抽提色就可以了！
葱只是增加一点颜色，可不放。
来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃  

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