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番茄滑肉浓汤

番茄滑肉浓汤的做法

1张图片

“此汤微甜微酸微咸，肉片滑嫩，汤浓开胃”

食材明细

主料

里脊肉 250克

辅料

番茄 2个
小青菜 3棵
鸡蛋 1个
葱适量
姜适量
淀粉适量

配料

盐适量
生抽适量
醋适量
鸡精适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄滑肉浓汤的做法步骤

1
准备好食材。
2
西红柿青菜洗净切好。
3
里脊肉切薄片装碗，放盐，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制抓匀，静置10分钟。
4
锅内放葱姜爆香，倒入西红柿青菜梗翻炒。
5
锅内加水，大火烧开后，调小火慢烧一分钟。
6
再调大火，用筷子夹出肉片，一片片放，同时不停的搅动汤，直到汤变浓稠。
7
最后加入盐，鸡精，即可关火，装盘。

小窍门

水开后，用筷子夹肉片下锅，一片一片的夹，并不停的搅动汤，防止淀粉沉底粘锅，同时也使汤浓稠均匀。

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