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麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法

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“要说国人最耳熟能详的菜，“麻辣豆腐”肯定榜上有名，该菜口味厚重、颜色鲜艳、食材平民化、烧制简单，可谓“麻辣香鲜”，地球人都知道、都喜爱。今天就家庭做法推荐给大家。”

食材明细

主料

豆腐一块
肉末 6两

辅料

麻辣豆腐调味料 一包
葱 2根
蒜一颗

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
猪肉末放点料酒腌制拌匀。
2
豆腐切丁
3
葱、姜、蒜切末
4
锅防水烧开。
5
放入豆腐汆水，盛盘。
6
锅洗净、放油开后，放入姜丝、肉末煸炒。
7
肉末变色后放入麻辣豆腐调料，继续煸炒。
8
炒至由香味溢出，倒入豆腐丁、加1-2调羹水、继续煮。然后，开大火收汁，放入淀粉勾芡后，放入蒜末，，接着煮30秒盛盘出锅。
9
然后，开大火收汁，放入淀粉勾芡后，放入蒜末，，接着煮30秒盛盘出锅。

小窍门

注意：中间不要频繁翻炒、因为豆腐易碎。如果喜欢麻的口味，可以家碾碎的花椒沫。

来自美食天下 LIFOOD 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜素菜

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