“蒲菜产于大明湖畔，奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，早在明清时期便极有名气，至今盛名犹存。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。”

主料

• 蒲菜 100克

辅料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 25克
• 葱 5克
• 姜 3克

配料

• 花生油 20毫升
• 盐 3克
• 味精 2克
• 香油 5毫升
• 香菜 1棵