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凉拌西兰花

―懂得―521

凉拌西兰花的做法

1张图片

“酸辣味西兰花。抗癌佳品”

食材明细

主料

西兰花 一个
胡萝卜 一小块

辅料

葱适量
姜适量
蒜瓣 4瓣
小红尖椒 5个
盐适量
味精适量
醋适量
蚝油适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌西兰花的做法步骤

1
将西兰花掰成小块放到盐水浸泡一小会儿，洗净；将胡萝卜洗净切成小片。然后锅内加水烧开，将二者放到水里焯一下（西兰花变成翠绿色即可）。捞出放到凉水里过一下，然后沥干水分。
2
将沥干水分的西兰花和胡萝卜放入容器内加入适量的盐，醋，味精，耗油，拌好，装盘。
3
将植物油倒入锅内（油可以稍微多点），烧至8成开，放入辣椒，葱花，姜（切丝），蒜（切丁或片），炒出香味连油一起浇在装好盘的西兰花上面即可。

小窍门

西兰花第一步完成后可以直接完成第三步，炒着吃。
西兰花焯水的时间不宜太长！

来自美食天下 ―懂得―521 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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