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炸酱面

请叫我潇潇妈

炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
面条适量
虾皮适量

辅料

葱适量
姜少许
蒜适量
干酱一包
酱油适量
花椒数粒
植物油 适量
香油适量
开水适量
桂皮适量
大料适量

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
葱，姜，蒜切好备用
2
五花肉切丁
3
热锅，放油，放桂皮，大料，花椒炒香
4
放肉丁炒至金黄，放葱，姜，翻炒几下放酱油，翻炒，加开水
5
水开后分次放入干酱，搅均
6
中小火熬至10分钟后的样子
7
20分钟后把剩下的葱，蒜全放进去，在熬一会儿盛出
8
热锅，放香油，放虾皮炒至金黄，放在酱上搅均
9
煮好的面条，熬好的酱一拌，就可以吃了

小窍门

熬的过程中要不停的搅拌，防止糊锅

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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