菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类汤羹产妇夏季食谱宴客菜午餐

丝瓜鱼片汤

丝瓜鱼片汤的做法

1张图片

“煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，加上鱼片、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——丝瓜鱼片汤”

食材明细

主料

丝瓜 500克
鱼片 100克

辅料

干贝 5克
油 2ml
酱油 1ml
料酒 1ml
盐 3克
生粉 1克
生姜 3克
香葱 5克

咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

丝瓜鱼片汤的做法步骤

1
鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
2
丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3
热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
4
清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
5
加入炒好的丝瓜；
6
加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
7
放盐、香葱拌均即可。

小窍门

1.爆炒丝瓜五成熟即可；
2.干贝提鲜美味；

来自美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅

所属分类：汤类汤羹产妇夏季食谱宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

汤类汤羹产妇