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乌鱼排骨汤的做法

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福建人也喜欢喝汤,品种不多,但是他们很注重口味,食材的搭配很讲究。福建的汤品清鲜多是因为福建人喜欢用乌鱼干、干贝、蛏干、淡菜等海干货来煲汤,味道想不鲜都难。

食材明细

主料
  • 乌鱼干 100克
  • 排骨 750克
  • 1200毫升
辅料

乌鱼排骨汤的做法步骤

  • 乌鱼排骨汤的做法步骤:1
    1
    乌鱼干切出100克温水泡发,排骨剁寸段,姜切两片;
  • 乌鱼排骨汤的做法步骤:2
    2
    将乌鱼干,排骨,姜片,水放入锅中,盖上锅盖,启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键;
  • 乌鱼排骨汤的做法步骤:3
    3
    烹饪结束后撒适量盐即可出锅。

小窍门

1、这个汤非常的鲜,盐要在最后放。
2、注意是乌鱼干,不要误用鱿鱼干,否则鲜度会大打折扣的哦。
3、水的量根据需要添加,本煲汤过程消耗800毫升水,想喝到多少汤就在800毫升外多加多少水。
来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   产妇   午餐  

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