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红豆水晶棕

格丽思小厨房

红豆水晶棕的做法

1张图片

“水晶般的粽子，秀色可餐”

食材明细

主料

西米 500g
红豆 200g
水适量

辅料

白砂糖 适量
色拉油 适量

其他口味
技巧工艺
十分钟耗时
普通难度

红豆水晶棕的做法步骤

1
红豆放入锅内加2倍水
2
煮至水开关火
3
捞出红豆，再次放入锅中加水
4
小火熬至水干
5
倒入料理机中，加入60g白砂糖，选择果酱料键运行至结束可用搅拌棒进行调节
6
倒出备用
7
包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可
8
加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶
9
加入白砂糖适量
10
粽叶逆时针弯成漏斗型，加入西米，加入红豆
11
加入西米，填满，用勺背压实
12
两边的粽叶向中间弯，将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折
13
捆上绳子
14
锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分
15
将粽子捞出立即投入凉水中

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使用的厨具：食物调理机、平底锅

所属分类：小吃儿童老人端午节

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