“燃面是四川宜宾的传统美食。因为油重无水，点火就可以燃烧，就叫燃面。面选用的水面【碱面】。很多外地人基本认为四川吃米饭为主，四川泸州，宜宾每一天早餐都是从面条开始，城内大街小巷到处都是面馆，大点面馆都是几十种口味，满足不同口味的食客。我个人从小就特别喜欢吃燃面，喜欢一边吃燃面，一边喝汤，很是享受”

主料

• 面粉 200克
• 香油 适量
• 红油 适量
• 酱油 适量
• 小葱 适量
• 五花肉 适量

辅料

• 食用碱 适量
• 猪油 适量
• 芽菜 适量
• 花生 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量