菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹孕妇朋友聚餐冬季食谱午餐

萝卜排骨汤

爱美食的瘦菇凉

萝卜排骨汤的做法

3张图片

“萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。”

食材明细

主料

猪棒骨 2块
白萝卜 1个
香菇 2朵
白蘑菇 适量
枸杞适量

辅料

油少量
盐适量
姜 4片
小红椒 2个

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜排骨汤的做法步骤

1
排骨焯水
2
撇去血沫，画面不是很美丽
3
将焯好的排骨捞出开，洗干净备用
4
香菇切片
5
白萝卜切断备用
6
小白菇洗干净备用
7
香菜切末、姜切片
8
排骨、香菇、姜片下锅，加入1500ml左右的水煮10分钟左右，加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞
9
十分钟后加入小白菇
10
再煮十五分钟左右，加入盐和香菜末
11
美美的出锅啦
12
有木有很有食欲
13
排骨加萝卜又煮了一次，看汤的颜色明显没有第一次的时候好

小窍门

1、用大棒骨煲汤，在骨髓的作用下，汤会更鲜美。
2、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。
3、撇出排骨的血汤，汤的颜色会更清亮。

来自美食天下爱美食的瘦菇凉的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜汤羹孕妇朋友聚餐冬季食谱午餐

萝卜排骨汤的更多做法

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜汤羹