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酸辣莲藕

阳光明媚99
酸辣莲藕的做法

  11张图片

食材明细

主料
辅料

酸辣莲藕的做法步骤

  • 酸辣莲藕的做法步骤：1
    1
    莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：2
    2
    莲藕均匀的切成薄片。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：3
    3
    入开水锅里焯水至熟。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：4
    4
    捞出过凉水。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：5
    5
    姜末里放入白糖。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：6
    6
    放入少许盐。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：7
    7
    倒入白醋。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：8
    8
    倒入少许生抽。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀后，滴入数滴香油。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：10
    10
    青红椒切小细段。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：11
    11
    淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。
  • 酸辣莲藕的做法步骤：12
    12
    成品图。（点缀的绿色部分是铜钱草）
  • 酸辣莲藕的做法步骤：13
    13
    酸爽开胃~~~
  • 酸辣莲藕的做法步骤：14
    14
    口味鲜香~~~
  • 酸辣莲藕的做法步骤：15
    15
    爽口解腻~~~
  • 酸辣莲藕的做法步骤：16
    16
    成品图。

小窍门

由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   中式宴请  

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