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酸辣莲藕丁

爱吃的康康

酸辣莲藕丁的做法

1张图片

“#下饭菜#咸香麻辣，好吃😋”

食材明细

主料

莲藕 400g

辅料

干辣椒 若干
葱末若干
蒜末若干

调料

生抽 2匙
老抽 1匙
醋 3匙
麻椒油 1匙

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣莲藕丁的做法步骤

1
准备两节莲藕，洗净去皮。
2
葱末、蒜末、干辣椒。
3
莲藕切丁（切片也可以）。
4
放入清水，浸泡10分钟。
5
反复清洗两三次，洗掉多余淀粉，让水质变清。
6
捞出，控干水分。
7
起锅烧油，开大火。
8
放入葱和干辣椒爆香。
9
放入藕丁，先炒个两分钟，去去水汽，然后加入生抽、老抽、蚝油、藤椒油，翻炒均匀，出锅前淋上醋即可。（不喜欢麻辣口味，可以不放藤椒油）。
10
出锅，开吃！

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使用的厨具：炒锅

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