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红烧牛肉(偏辣)

沈岩1988
红烧牛肉(偏辣)的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：1
    1
    牛肉切块焯水，加酱油，八角，白芷，白蔻，干辣椒
  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：2
    2
    撇去血沫，煮30分钟，要把牛肉煮透
  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：3
    3
    牛肉切小块
  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：4
    4
    冷油下白糖，烧到起泡
  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：5
    5
    迅速倒入酱油和牛肉上色
  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：6
    6
    把之前煮牛肉的水倒入锅中煮开
  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：7
    7
    倒入高压锅加适量的盐，蒜子，高压锅响后5分钟关火。
  • 红烧牛肉(偏辣)的做法步骤：8
    8
    等高压锅的蒸汽慢慢跑完，开盖，放适量的鸡精就好了！

小窍门

如果想吃红油的可在牛肉倒入高压锅的时候加一点郫县豆瓣酱！
来自 美食天下 沈岩1988 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 私房菜  

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