“猪蹄营养丰富，是一道家常菜肴，最重要的是很好吃，炖的软烂一点，连牙口不好的老人家吃也没问题。这是我家年夜饭上必不可少的一道菜，妈妈每次做都是整只猪蹄不切开一起炖，吃的时候用手就可以撕开，肉皮软烂露出筋，一口咬下去，满嘴的胶原蛋白啊~
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主料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 1杯

辅料

• 冰糖 适量
• 红曲 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 陈皮 适量
• 八角 适量
• 山楂干 适量