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手撕凉拌包菜

手撕凉拌包菜的做法

1张图片

“包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，手撕菜就是好吃。”

食材明细

主料

包菜 500克

辅料

盐 2克
油 1ml
陈醋 1ml
酱油 1ml
蒜 5克
辣椒 5克

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕凉拌包菜的做法步骤

1
准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
2
清水里放一点盐，浸泡3分钟；
3
捞出沥干水；
4
清水煮沸，放入包菜；
5
八成熟放盐拌均至熟；
6
捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；
7
热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；
8
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

小窍门

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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