“最好的味道，还是老妈做的肉沫茄子。鲜香的茄子总是比肉好吃，是每次回家的必备。现在自己学会了，馋的时候就自己打打牙祭。很多做法的茄子都需要用油煎炸，吃起来也很香，但是吃完会觉得很腻。这种做法吃起来就很鲜香，不腻。”

主料

• 茄子 适量
• 肉末 75g

辅料

• 葱 10g
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 花椒粉 3g
• 胡椒粉 3g
• 糖 5g
• 盐 5g