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手把手教您如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨

手把手教您如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法

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“今天肉肉厨教大家一个家常小菜（红烧排骨），但是成品出来香嫩诱人，学会了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~”

食材明细

主料

排骨 500g
葱白适量
姜 2片
蒜 4瓣
桂皮 1块
大料 1朵
香叶 2片

辅料

食用油 1勺
盐 2g
冰糖 35g
酱油 1勺
黄酒 4勺

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

红烧排骨的做法步骤

1
食材：1.排骨500g2.葱白1根3.香叶2片4.姜2片5.蒜4瓣6.桂皮1块7.大料1朵8.食用油1勺9.盐1小勺10,.冰糖35g11.酱油1勺12.黄酒4-5勺13，冷水适量14.开水适量
2
首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。
3
起锅烧一锅开水，将排骨倒入。
4
汆烫好的排骨捞出沥干水。
5
另开干净锅，加食用油。
6
倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
7
炒成这样的焦糖色即可。
8
然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
9
加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。
10
加入开水，水量盖过排骨即可。
11
盖上锅盖小火煮40分钟。
12
出锅啦~~香喷喷的红烧排骨，绝对拿的出手的菜，学会了吗？？

小窍门

把握好火候~~

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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