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松饼的做法

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食材明细

主料
辅料

松饼的做法步骤

  • 松饼的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 松饼的做法步骤:2
    2
    蛋白蛋黄分离
  • 松饼的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入牛奶盐油
  • 松饼的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 松饼的做法步骤:5
    5
    筛入面粉
  • 松饼的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀的面糊,备用
  • 松饼的做法步骤:7
    7
    蛋白加入糖
  • 松饼的做法步骤:8
    8
    蛋白打发成这个样子就可以了
  • 松饼的做法步骤:9
    9
    打发好的蛋白分次加入面糊里搅拌
  • 松饼的做法步骤:10
    10
    全部搅拌均匀了,可以开始煎了
  • 松饼的做法步骤:11
    11
    把锅烧热把火关了然后用勺子一勺一勺的勺下锅,都勺下锅了再开火,快中火感觉锅热了再关火等一下再翻过再开火
  • 松饼的做法步骤:12
    12
    两面金黄就可以了
  • 松饼的做法步骤:13
    13
    煎好放上蜂蜜,也可以放其他的或许不放
  • 松饼的做法步骤:14
    14
    配上番薯粥当早餐,呵呵呵

小窍门

这松饼我也是现学现卖的,还不错,做法和蛋糕的做法差不多就是蛋糕是烤的这个是煎的,中间关火是让松漂亮些,不关火很容易糊的,而且不粘锅关了火还热的,松饼要圆,就是用勺子勺下面糊的时候先不要马上把勺子离开面糊而是放在中间轻轻敲敲让面糊自己的往外流就是圆的了,这是我的经验
来自 美食天下 刘玮钧a 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   产妇   儿童   下午茶  

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