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小鸡烧果子

小鸡烧果子的做法

3张图片

“这是一款制作简单又讨巧的日式小点心，配方里完全没有油却又香酥可口，很受小朋友喜爱，我做的连皮带馅40g一个，吃起来感觉大小很合适。有空不妨给宝宝做些，馅料可以是栗子泥、枣泥、豆沙或者薯泥什么的，非常随意。（9个的量）”

食材明细

主料

炼乳 80g
盐 1/4茶匙
低筋粉 90g
枣泥馅 180g

辅料

蛋黄 1个
香草精 1/4茶匙
泡打粉 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡烧果子的做法步骤

1
将炼乳、蛋黄、盐、香草放入盆中搅打混合均匀。
2
低粉和泡打粉混合筛入步骤1中。
3
用刮刀不规则方向切拌成面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛１小时左右。
4
将面团分成20克一个的小面团搓成球，盖好备用。枣泥馅料也同样分成20克一个的小球。
5
将面团用按压成饺子皮状，放上枣泥球馅。
6
包裹起来用虎口慢慢收口，然后用手掌滚圆面团，收口朝下放置在撒了面薄的案子上。
7
将面团整成椭圆球形，小鸡身体的样子。
8
用虎口按压整形出小鸡的头部。
9
用手指捏出小鸡尖尖的嘴巴。
10
依次做好所有的，放在不沾烤盘上。
11
放进预热至170度烘烤20-25分钟，要随时观察防止烤焦，具体时间根据自己烤箱来决定。
12
用烧烫的金属筷子或铁签子烙出眼睛和小翅膀。

小窍门

如果手头没有铁筷子或铁钎子用来烙眼睛和翅膀，可以在烤制之前用半个蛋黄加可可粉调制成咖啡色画上去。

来自美食天下艾米厨房° 的作品

使用的厨具：电烤箱

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