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红薯饼干的做法

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俺家小宝宝特别爱吃烤红薯,为了带他出去玩时也能让他吃到他喜欢的味道,我就把红薯泥加到了饼干哩,加了红薯泥的饼干,吃起来还真是有浓浓的烤红薯的味道,而且因有奶油也很香酥,不仅仅小宝宝喜欢,我也是吃了就不想停哩。

食材明细

主料
辅料
  • 蛋黄水 适量
  • 芝麻 适量

红薯饼干的做法步骤

  • 红薯饼干的做法步骤:1
    1
    蒸熟的红薯用刀碾压成泥,也可以用其他方法弄成泥
  • 红薯饼干的做法步骤:2
    2
    黄油和面粉一起放入盆里
  • 红薯饼干的做法步骤:3
    3
    揉搓使面粉和黄油融合
  • 红薯饼干的做法步骤:4
    4
    加入薯泥
  • 红薯饼干的做法步骤:5
    5
    冰糖粉也加入
  • 红薯饼干的做法步骤:6
    6
    和成面团冰箱冷藏1--2小时
  • 红薯饼干的做法步骤:7
    7
    冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片,表面刷蛋黄水,撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型,直接擀也是可以的。
  • 红薯饼干的做法步骤:8
    8
    切成约15毫米宽、100毫米长的条,放入烤盘
  • 红薯饼干的做法步骤:9
    9
    烤箱上火160度,下火155度,烤20分钟
  • 红薯饼干的做法步骤:10
    10
    烤好的饼干,浓浓的红薯香味哦

小窍门

我放糖很少,而且用的冰糖粉,喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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