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红薯饼干 首发

妖妖～🍒
红薯饼干的做法

  1张图片

“红薯最简单的做法莫不过直接蒸着煮着吃，虽然也好吃，可是吃多了也会腻，更不用讲孩子，试试用红薯来做美味的红薯饼干吧，又香又脆，没有添加剂，浓浓的红薯香味特让人满足。做这种饼干可以选择红心薯或者黄心薯，做出来的颜色很漂亮。”

食材明细

主料
辅料

红薯饼干的做法步骤

  • 红薯饼干的做法步骤：1
    1
    新鲜的红薯洗干净，这是亲爱的粉丝送的红薯，长的可能没有外面的大红薯那么漂亮，可是特别好吃，甜糯的很。
  • 红薯饼干的做法步骤：2
    2
    红薯削去外皮。
  • 红薯饼干的做法步骤：3
    3
    切成片状。
  • 红薯饼干的做法步骤：4
    4
    入锅蒸熟，切成片状比较容易熟，大约十来分钟就可以了。
  • 红薯饼干的做法步骤：5
    5
    红薯要充分的蒸熟，才好进行下一步哦。
  • 红薯饼干的做法步骤：6
    6
    蒸熟的红薯用勺子碾压成泥，熟透的红薯轻轻一压就可以成泥状了。追求特别细腻口感的可以用搅拌机搅打一下。
  • 红薯饼干的做法步骤：7
    7
    黄油切成块，室温回软，用手轻轻一压能压出一个洞为佳，这种天气需要开暖气操作。
  • 红薯饼干的做法步骤：8
    8
    加入糖粉，不要用白砂糖，也不要减糖，糖粉的延展性是砂糖代替不了的。
  • 红薯饼干的做法步骤：9
    9
    用电动打蛋器打至蓬松的状态。
  • 红薯饼干的做法步骤：10
    10
    分两次把全蛋和蛋黄加入黄油，每一次都充分与黄油融合了以后再加入下一个蛋。
  • 红薯饼干的做法步骤：11
    11
    将红薯泥加入打发好的黄油，用硅胶刀压拌均匀。
  • 红薯饼干的做法步骤：12
    12
    筛入低筋面粉，我用的新良，每个牌子的面粉吸水性不同，不同牌子的面粉要注意适当增减用量。
  • 红薯饼干的做法步骤：13
    13
    同样用刮刀翻拌均匀，不要乱搅，更不要过度搅拌，混合均匀就可以了。
  • 红薯饼干的做法步骤：14
    14
    台面上铺保鲜膜，将面团擀成大约3,4毫米的厚度，用模具压出形状。
  • 红薯饼干的做法步骤：15
    15
    摆入不粘烤盘，普通烤盘要垫油纸或者油布烤。
  • 红薯饼干的做法步骤：16
    16
    用叉子在饼干表面扎些洞洞出来，防止饼干表面鼓起。
  • 红薯饼干的做法步骤：17
    17
    烤箱提前预热，我用的风炉，可以多层同烤，普通烤箱一次烤一层，160度，20分钟，普通烤箱180度，中层，上下火，20分钟左右。
  • 红薯饼干的做法步骤：18
    18
    出炉后放凉饼干就可以很酥脆了，放凉后的饼干装入保鲜盒密封保存，防止受潮变软哦！自己做的饼干没有添加，万一受潮可以入烤箱回烤一下就又可以酥脆了。
  • 红薯饼干的做法步骤：19
    19
    成品
  • 红薯饼干的做法步骤：20
    20
    成品
  • 红薯饼干的做法步骤：21
    21
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  

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