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奥利奥奶油蛋糕

奥利奥奶油蛋糕的做法

2张图片

“用剩余的淡奶油加了些奥利奥粉末做个四寸的奶油蛋糕，简简单单的蛋糕用MM巧克力豆点缀下是不是好看些呢？”

食材明细

主料

低粉 35克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 3个
牛奶 20克
玉米油 20克
白糖 35克

辅料

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

1
油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2
筛入过筛的低粉搅拌。
3
加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4
蛋清加入25克绵白糖打发。
5
把蛋白打成有小尖角的状态。
6
取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7
再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8
用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。
9
倒入4寸模具里。
10
烤箱预热130℃中层45分钟左右（温度时间仅供参考）
11
出炉轻磕一下倒扣晾凉。
12
淡奶油加细砂糖打到5分，再加入去掉夹心的奥利奥粉（我用擀面杖碾成粉末）继续打一下。一定要注意小心打过头了。
13
蛋糕分两片中间抹奶油，把蛋糕表面抹好奶油。
14
挤一圈奶油摆上MM巧克力豆（没开空调奶油有点融化）
15
成品欣赏～
16
简单易做的蛋糕～

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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