“热干面是湖北武汉的特色小吃，是中国五大名面之一，在湖北各地大多数早餐店都会有这道美食，是湖北人最喜欢的面食。正宗的热干面酱料用的是白芝麻酱，我这里是用自制的花生酱代替了芝麻酱，个人觉得味道更香更浓更好吃。（花生酱要自制的更好，做法详见我前几天上传的菜谱http://home.meishichina.com/recipe-292920.html）”

主料

• 碱水面 250g

辅料

• 花生酱 3匙
• 香油 1匙
• 老干妈 半匙
• 葱 3根
• 生抽 2匙
• 醋 小半瓶盖
• 老油 数滴
• 盐 少许